🧿 12 yaşında
2013 yılının baharında açtık kapımızı, tam da logomuza taşıdığımız mimozalar zamanı…
90 yaşını aşmış eski köşkün bahçesinde, ailece yaptığımız kahvaltı sofralarından çıktık yola. Kendi yaptığımız ve sevdiğimiz lezzetlerle…
Anne eli dokunuşlarıyla, ailemizin tarifleriyle ve ev sıcaklığında bir ortamda, ailece yolumuza devam ediyoruz.
“Yemekler çok özel, menüde çok orjinal şeyler var” falan diyemem, ama sadece adada olduğu için bile insana daha farklı geliyor, iyileştirici bir etkisi var sanki. Açıkçası vaadi de bu kadar. 🙂
Büyükada’da şirin bir köşkün bahçesinde hizmet veren Ada Kahvaltı, portakal ağaçlarının altında sunduğu anne eli değmiş kahvaltısı ile ‘Büyükada’da Kahvaltı Nerede Yapılır?’ sorusuna yanıt oluyor. Komşuya kahvaltıya gitmişsiniz hissi uyandıran Ada kahvaltı sıcacık servis edilen Anneanne poğaçası, hellim peyniri, patatesli omlet, acuka, karpuz kabuğu reçeli ve biberli çökelek gibi sıra dışı lezzetleri ile öne çıkıyor.
Adanın harikalığının yanına böyle güzel mekanları da eklenince tadından yenmez oluyor. Burası aslında kendi evlerini mekâna dönüştüren bir kişiye ait. Serpme kahvaltı seçeneği tabii ki mevcut olan bu mekânda ev yapımı reçellerin tadı hala damağımda.
Kendi evlerini misafirlere açmış işletmecilerin mekanları hiç kötü çıkar mı? Sanırız ki hayır! Yine Maden’de kendi evlerinin bahçelerinde açtıkları Ada Kahvaltı’da sonsuz seçenekli bir kahvaltı sofrası sunuluyor. Çeşit çeşit peynirlerden tutun anne reçellerine kadar her damak zevkine uygun tatlı-tuzlu lezzetleri bulabilirsiniz. Her gün taze olarak günün hamur işi ve günün sürpriz lezzeti de hazırlanıyor. Yaz sezonu her gün hizmet veren Ada, kış ayları sadece haftasonu çalışıyor.
Birincisi, Ada Kahvaltı. İnsanların birbirini ezmeden yürüyemediği merkezden üç adım yürüme mesafesinde, mucizevi şekilde sakin bir sokakta çiçekler, cicili bicili minderler, boncuklar arasına saklanmış minicik bir bahçe. O menüsüne her şeyi doluşturan restoranlar nasıl hepsini lezzetsiz yapmayı başarıyorsa, Yarı Egeli yarı Adalı bu aile işletmesi de tek bir şeye odaklanmış durumda ve onun hakkını fazlasıyla veriyor; kahvaltıya.
Büyükada’da bunları yapmadan dönmeyin
◊ Ada Kahvaltı ya da Büyükada Pastanesi’ne uğrayıp kahvaltılık alın.
◊ Bisiklet kiralayın.